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火竞猜app-大厨教你做原汁清炖牛肉,汤色清亮牛肉软烂,一喝便是两大碗

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嗨!小伙伴们咱们又碰头了哦!“民以食为天”,今日咱们仍是来聊好吃的,今日的论题是“牛肉汤”。

跟着健康认识的不断进步,牛羊肉已经是咱们餐桌上常见的食材,尤其是牛肉,它含有丰厚的蛋白质和氨基酸,脂肪含量却很低,补脾益气,健旺筋骨,能够进步身体免疫力,最适合正在长身体的孩子和需求瘦身健身的人了。原汁原味的清汤牛腩就要这么做,汤清亮,肉软嫩,滋味鲜上加鲜!

大厨教你做原汁清炖牛肉,汤色清亮牛肉软烂,一喝便是两大碗!

牛肉的做法太多了,清炖、红烧、焖煮、小炒……咱们平常做牛肉用红烧比较多吧,我也是。在酒店当主厨的表哥教给我一种清炖牛肉的做法,这种清炖牛肉的汤色清亮,滋味鲜美,不论是吃肉、喝汤都是超甘旨的。我试着做了几回,还真是,牛肉软而不烂,汤色清亮不污浊,闻着滋味流口水,清亮不油腻,滋味极鲜美,每次都能喝上两大碗。

都说夏天孩子的身高会中止成长,不一定哦,夏天多给孩子喝这碗牛肉汤,让孩子和春天相同蹭蹭长。牛肉中的氨基酸含量比任何食物都要高,氨基酸能够增加肌肉、增强力气,对孩子的身高增加大有协助。即使是夏天,我也是常常炖这碗汤,牛肉软、汤色清,滋味特别鲜,平常多给孩子吃,让孩子在夏天像春天相同蹭蹭长。这做法一点儿也不难,只需照着做,一准儿都能成功。

【砂锅清炖牛肉汤】

食材:牛肉800克,大葱半颗,老姜1小块,料酒3勺,大料2个,香叶2片,陈皮5克,丁香3粒

制造进程:1、预备好一切的食材,先把牛肉清洗洁净,切成大块。牛肉块主张切得大一点儿,由于牛肉在炖制的进程中会缩。我切得比较大,大约核桃那么大的块,大块肉吃着也比较过瘾。

2、找一个大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸泡2小时以上,中心换一次水。火竞猜app-大厨教你做原汁清炖牛肉,汤色清亮牛肉软烂,一喝便是两大碗这样能够把牛肉中的血水浸泡洁净。

3、牛肉浸泡期间咱们能够预备一些调味料,假如喜爱吃辣,还能浏阳河酒够加2根辣椒,不过假如喝汤的话,不主张放辣椒了,真实喜爱吃辣,能够少放一点儿,有点辣度就能够了。

4、锅里放入适量水,凉水下锅,把牛肉焯烫一下,水开后煮分钟,用勺子把血沫子撇出去,留下清汤。这个汤千万可别倒掉,一瞬间咱们还要用它来炖牛肉。原汁原味的清汤牛肉就要这么做,汤清亮,肉软嫩,滋味鲜上加鲜!

5、焯烫好火竞猜app-大厨教你做原汁清炖牛肉,汤色清亮牛肉软烂,一喝便是两大碗的牛肉用漏勺捞出来,用温水冲刷一遍,冲刷掉残留在牛肉上的浮沫。

6、剩余的汤千万不要丢掉,用一个严密一点的漏网过滤一下,我用的是过滤豆浆用的滤网,丢掉渣子,剩余的便是清汤了。

7、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里,参加方才焯烫过牛肉的汤。看看,这肉汤除了有几滴油腥之外,仍是十分清亮的。

8、参加咱们方才预备的调料,大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香,5克陈皮悉数放进锅里,盖上盖子,煮开后转成小火,渐渐炖至2小时,直到牛肉软烂。跟火竞猜app-大厨教你做原汁清炖牛肉,汤色清亮牛肉软烂,一喝便是两大碗着牛肉的渐渐炖煮,牛肉的香味渐渐飘散满屋,十分香,幽香。

9、原汁原味的清汤牛腩就要这么做,汤清亮,肉软嫩,滋味鲜上加鲜!孩子特喜爱,每次都能喝上两大碗。

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炖牛肉汤最好挑选牛腩,这一块是接近牛腹部的松软肌肉,是牛肋骨间去掉骨头的条状肌肉,瘦肉比较多,脂肪含量比较少,最适合炖汤或许红烧了。

牛肉这么好的食材,家里有长身体的孩子可得多给他喝,尽管贵了点,别不舍得。吃点肉,喝点汤,个子必定蹭蹭长。这牛肉汤我是三两天就炖一锅,孩子每次都能喝两大碗。

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